麻辣素肉條─陳昆煌

 

作法：

 

4塊豆皮切成小塊狀，用廚房紙巾壓乾水份備用

 

起150度油鍋，放入豆皮炸至酥脆，撈起瀝油

 

起鍋熱油，放入2大匙糖炒融化

 

放入豆皮快速翻拌均勻

熄火

 

趁鍋中有熱度加入1匙辣油

 

放入1大匙孜然粉

放入1小匙黑胡椒粉

放入1小匙花椒粉

放入1大匙辣椒粉、胡椒鹽

放入1大匙韓式辣椒粉快速翻拌均勻

 

起鍋前撒上1匙白芝麻

 

出鍋齊活！

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