蠔油冬菇燜牛腩─Maggie
 
作法：
 
8個冬菇泡軟，瀝乾水份備用
起滾水鍋，加入4片薑，把牛腩汆燙5分鐘，撈起備用

起鍋熱2大匙花生油，炒香薑和4顆蒜兩分鐘
 
加入800公克牛腩、冬菇拌炒

加入1/3杯米酒拌炒兩分鐘
 
加入1/4 杯醬油、1/4 杯蠔油、1/4 杯冰糖、1/2大匙五香粉、800cc高湯煮沸

轉小火，煮 2 小時

加入1小個紅蘿蔔再煮半小時
 
完成
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