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乾隆白菜─李寶珠
主廚的叮嚀:
清脆爽口
汁要調好,拌要講究
東北頭牌涼菜,別名手撕大拌菜
作法:
白菜頭撕大塊
清水洗淨,瀝乾
取水晶碗,放入麻醬
放入6匙白糖
放入1匙鹽拌勻
放入1匙醬油
放入2.5匙老陳醋拌勻
放入蜂蜜拌勻
放入1匙香油拌勻
取攪拌盆,放入白菜
放入醬料
用2雙筷子抄拌(勿用手抓拌)
盛盤
撒上黑芝麻
齊活!
琅環福地
張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
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