滿城盡帶黃金甲(龍蝦)─詹姆士(20110607)
作法：
卸除龍蝦殼取蝦肉
製作南瓜高湯：
取1/3顆洋蔥、3/4紅甜椒、二根辣椒及800CC雞高湯入調理機打漿
加入蝦膏打勻
起鍋，加入橄欖油，炒軟二匙洋蔥末
加入洋菇拌炒
加入泡過水的長米翻炒
加入一小匙蒜泥
加入一小塊奶油
加入蒸熟的南瓜拌炒
加入打好的湯汁及蟹腿肉拌煮十五分鐘
龍蝦肉撒上海塩及黑胡椒
將醃好的龍蝦肉裹勻中筋面粉
起鍋，將蒸過的南瓜加入蒜泥一起拌炒
加入湯汁拌煮
試吃時間：蒸南瓜+鮮味湯
南瓜高湯中，加入番茄醬、白胡椒、辣椒粉及鮮奶油拌煮
加入起司片拌煮
起180度油鍋，炸裹粉的龍蝦肉至三分熟
撈起三分熟龍蝦肉，放入南瓜醬汁中煨煮
加入去殼淡菜、海瓜子及中卷加蓋燜煮
將龍蝦燉飯繼續加熱
將燜熟的淡菜、海瓜子、中卷擺入南瓜燉飯中
將南瓜醬汁淋入燉飯中
淋上鮮奶油即可
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