鹹魚雞粒炒飯─詹姆士(20100606)

作法：

蔥白及蔥綠分別切末備用

生菜切末備用

將鹹魚去皮切丁備用

起鍋熱油，炒香鹹魚丁

將雞腿皮入鍋逼油備用

濾掉掉鰔魚的油後，將鹹魚丁、雞腿肉丁和雞油一起煸炒

蒜切末備用

將雞皮取出，加入蒜末及蔥白拌炒

加入蛋及白飯一起拌炒

加入醬油調味

加入塩調味

加入生菜拌炒

加入白胡椒粉調味

加入香油提味

加入蔥綠拌炒

盛盤

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