鳳梨元宵(鳳梨)─阿基師(20110310)

作法：

製作鳯梨汁：

取300克新鮮鳳梨塊，放入調理機中

加入50克適量檸檬汁

加入75克味醂及75克水打成漿(味醂為檸檬汁的1.5倍量)


試吃時間：鳳梨汁

製作元宵：

取200克糯米粉均勻撒在竹篩上


放上100克適量鳳梨餡


滾動鳳梨餡，噴撒水沾裹糯米粉成圓球狀備用

起滾水鍋，將元宵下水煮至熟

試吃時間：水煮元宵

起160度油鍋，炸元宵120秒至膨脹浮起，撈起瀝油

將鳳梨汁盛入杯中，放上炸好元宵即可

arrow
arrow
    文章標籤
    湯圓、元宵
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 張三瘋 的頭像
    張三瘋

    琅環福地

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄