好一個李蓮櫻(蓮子)─阿基師(20070903)

作法：

蓮子泡水蒸爛備用


將李子對半切後，將李子的果核取出

以挖球器挖取李子果肉

 
調製酒煮甜李：
 
起鍋，加入李子果肉


加入一小碗李子酒煨煮果肉

加入少許櫻花醬

加入少許糖

加入少許肉桂粉煨煮至李子脫皮

取出備用

 


試吃時間：酒煮甜李

調製蓮子內餡：

將蓮子蒸爛後，放入塑膠袋中壓成泥

將蓮子泥加少許芥末沙拉拌勻

加入少許李子酒及櫻花醬拌勻後，放入花嘴袋中

起油鍋，紫蘇葉沾裹面糊後，下鍋油炸，撈出瀝油


試吃時間：炸紫蘇葉

將蓮子泥擠入酒煮甜李中

擺盤

arrow
arrow
    文章標籤
    點心
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄