石鍋拌飯─陳文山(20161221)
 
 
石頭鍋
 
作法：
 
1條小黃瓜切絲備用
 
1杯白米洗淨瀝乾
 
調製醬汁：
 
取水晶碗，下1大匙韓式辣椒醬、0.5大匙醬油、2大匙水拌勻
 
起鍋熱1大匙胡麻油，加入100克雞小里肌丁，煎到反白半熟，取出備用
 
 
同鍋，下鴻喜菇
 
加入1大匙醬汁炒香，倒出備用
 
起鍋，下白米、1大匙胡麻油炒香
 
加入50克黃豆芽炒香
 
加入12顆蛤蜊
 
加入1.5杯水
 
擺上雞柳
 
加入1/4包鴻禧菇
 
加入30克海帶
 
 
加入50克韓式泡菜、，加蓋小火燜煮8分鐘
 
加入2大匙醬汁
 
盛入石鍋
 
放上1顆半熟荷包蛋、小黃瓜絲即可
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