蜂蜜白蘿蔔糖漿─康健雜誌
 
主廚的叮嚀：
 
江戶時代開始，日本民間習慣用蜂蜜白蘿蔔止咳化痰、防風寒及養顏美容
 
蜂蜜最好蓋過白蘿蔔的一半。
 
因蘿蔔會出水，所以做出來的糖漿大概是剛好蓋過蘿蔔的高度。
 
加入的蜂蜜量可依個人喜好調整，濃稠一點可以保存較久
 
作法：
 
白蘿蔔去皮，切成1公分正方形
取玻璃罐，放入白蘿蔔丁
倒入蜂蜜(量要蓋過白蘿蔔的一半)
將蓋子蓋上，常溫下放置一晚，等到白蘿蔔出水，水成糖漿狀即可食用
蜂蜜白蘿蔔糖漿配3到4倍的常溫水、熱水、紅茶、碳酸飲料調和後飲用
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