咖哩海鮮炒面─阿基師(20170601)
 
作法：
 
1/3顆洋蔥切絲
 
1支蔥對剖切細花
 
1塊薑切絲
 
 
1/2尾花枝去皮膜內臟，切細絲
 
8隻草蝦仁切小丁備用
 
起滾水鍋，加2大匙鹽，放入250克油面汆燙至膨脹，撈出瀝乾備用
 
咖哩油：
 
 
起鍋熱油，放入洋蔥絲炒香
 
加入1大匙蒜末、1大匙咖哩粉炒勻
 
 
將油以濾網過濾沖入1大匙咖哩粉，濾出的鍋料備用
 
起鍋，放入炒過的咖哩洋蔥、蒜末、薑絲
 
 
加入200c.c.高湯，滾煮1分鐘
 
加入油面
 
加入原味巧克力
 
加入少許鹽
 
 
加入10顆中文蛤拌勻，待中文蛤開
 
加入1大匙咖哩油
 
 
加入蝦仁丁、花枝絲拌炒
 
加入1大匙米酒
 
加入蔥花
 
加入1大匙咖哩油
 
完成
arrow
arrow
    文章標籤
    面食
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄