牛小排蓋飯─詹姆士
 
作法：
 
取成品碗，盛入1碗白飯
 
取水晶碗，下4塊無骨牛小排、少許鹽、黑胡椒醃入味
起鍋，下牛小排煎至兩面焦香
加入蒜末、1大匙有鹽奶油煮勻
取出
切薄片，放入在成品碗中
起鍋，下50克豆芽菜、1大匙米酒、少許鹽巴、少許黑胡椒炒香，盛碗
起鍋熱油，爆香1小匙蒜末
加入1大匙有鹽奶油融勻
加入醬油、味醂、清酒嗆香
再淋在成品碗上
再放上剩餘的有鹽奶油

食用時拌勻即可

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