日式咖哩─郭主義(20150811)
 
作法：
 
250克杏鮑菇切滾刀塊備用
 
80克紅蘿蔔去皮切粗塊備用
 
1粒馬鈴薯去皮切粗塊備用
 
2粒蘋果去皮削泥備用
 
1粒水梨去皮削泥備用
 
起滾水鍋，汆燙1顆花椰菜，撈起瀝乾
 
起鍋熱香油、放入杏鮑菇拌炒3分鐘至香
 
加入紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒至香
 
關火
 
加入10克薑末爆稥
 
加入2大匙咖哩粉炒香
 
放入1200cc水
 
開火
 
加入1小匙胡椒粉
 
加入2大匙龍眼蜜
 
加入2小匙塩
 
加入蘋果泥、水梨泥拌煮
 
 
轉小火，熬煮15分鐘
 
加入燙熟花椰菜
 
完成
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