虱目魚肚湯─阿基師(20120815) 

作法：

一塊無刺虱目魚肚切長塊備用

一盒嫩豆腐切塊備用

一支蒜綠切末備用

一塊薑切絲備用

起鍋，倒入適量水(視成品碗大小)，放入豆腐塊、虱目魚肚片煨煮

加入少許米酒調味

加入少許鹽和50cc高湯煨煮

成品碗中，放進九層塔葉、薑絲、一大匙米酒、香油、半茶匙雞粉

將湯料倒入成品碗中

撒上蒜綠末

完成

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