酪梨海鮮燒─吳秉承(20120828)

作法：

一顆酪梨去皮去籽備用

取一水晶碗，加入5克九層塔切末、四顆蛋液打勻

200克高麗菜(泡冰水)切絲後，放入成品盤中鋪底

六顆去殼扇貝吸乾水分備用

五隻草蝦仁剖半備用

起鍋，小火乾煎扇貝

加入蝦仁煎香

加入二大匙沙拉油、九層塔蛋液，加鍋蓋煎至兩面金黃

將海鮮蛋鋪在高麗菜絲上

淋上二大匙醬油膏、一大匙A1牛排醬

酪梨切片後，排盤

淋上黃芥末、甜味美乃滋調味

撒上5克柴魚片、一茶匙七味粉

完成

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