涼拌黃豆芽─郭主義(20150812)
 
作法：
 
1支蒜苗切斜片備用
 
 
起滾水鍋，加入1小匙塩，汆燙300克黃豆芽五分鐘
 
撈起黃豆芽，放入冰水冰鎮後，瀝乾備用
 
取水晶碗，加入黃豆芽
 
加入60克芹菜珠
 
加入10克蔥花
 
加入半小匙塩
 
加入1小匙白醋
 
加入蒜苗片拌勻
 
 
起鍋熱5大匙香油，加入5克乾辣椒爆香
 
 
加入2克花椒粒拌炒至香
 
 
香料油過濾至黃豆芽即可
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