烏醋蜜鳳翅─吳秉承(20120828)

作法：

十隻二節翅對切備用

醃雞翅：

取水晶碗，加入一茶匙胡椒鹽、一小匙五香粉、一顆蛋黃、一大匙米酒抓醃雞翅

放入三大匙地瓜粉抓勻備用

起油鍋，將二節翅下鍋油炸至熟，撈起瀝油.。(當雞翅浮起來時，即可撈起)

起鍋熱一大匙香油，爆香5克蒜片、5克薑末、5克紅辣椒末

加入二大匙麥芽糖炒勻

加入二大匙烏醋、一小匙醬油調味

加入一大匙米酒調味

加入炸好的二節翅拌炒

撒上5克白芝麻

完成

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