番茄炒蛋─阿基師(20120813) 

作法：

一支蔥切末備用

一塊薑切末備用

二顆去皮牛番茄去蒂頭後，切塊備用

取水晶碗，將四顆蛋液打勻後，加鹽調味

起鍋，以沙拉油和香油，爆香薑末

加入番茄塊、開水及醬油煨煮，濾出番茄

起鍋熱香油，爆香蔥花

加入蛋液、番茄拌炒至熟

盛盤

淋上醬汁

撒上蔥花

完成

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