洛神花爆鮮蝦─郭主義(20120821)

作法：

400克白蝦去頭殼留尾備用

起400c.c.水鍋，放入100克洛神花蜜餞熬煮

加入一大匙蠔油、二茶匙糖煨煮五分鐘

起160度油鍋，將白蝦、20顆銀杏(白果)過油後，撈起瀝油

加入80克新鮮百合果煨煮收汁

放入過油的銀杏、白蝦拌炒

淋上少許米酒

盛盤

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