五香薑黃雞翅─吳秉承(20170321)
 
作法：
 
 
15隻雞翅(二節翅)對半切後，再1開2
 
取水晶碗，加入雞翅、1小匙白胡椒粉、1小匙五香粉、1大匙米酒抓醃備用
 
起160度油鍋，放入雞翅炸至香酥，濾出
 
起鍋熱1大匙油，放入20克蒜末爆香
 
加入30克蔥花
 
加入200克蠶豆酥
 
加入30克蒜酥
 
加入10克辣椒末，翻炒均勻
 
加入炸香雞翅
 
放入1大匙薑黃粉，離火炒勻
 
加入1小匙鹽巴、1小匙糖，翻炒入味

 
完成
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