西谷米豆沙粽─Annie
 
主廚的叮嚀：
 
西谷米不僅可做肉圓，原來還可以包粽子。晶瑩透明，口感QQ的，冰涼吃更為可口。今年的端午節來點不一様的粽子吧
 
作法：
 
取240克豆沙餡備用
 
 
取攪拌盆，加入200克西谷米、300克水泡20分鐘
 
加入20克糖及1大匙沙拉油拌勻
 
粽葉泡軟後用毛巾兩面擦洗乾淨，剪去葉柄，在水中煮20分鐘
 
 
取兩片粽葉交曡後折成斗型
 
放1大匙西谷米
 
放豆沙餡
 
再蓋上1匙西谷米
 
 
將粽葉折蓋，用綿繩綁好
 
放入蒸籠，蒸30分鐘即可
 
涼透後放冰箱冷藏，冰過後更Q
 
不過如冷藏過久就要再蒸軟才能吃哦
 
冷藏超過3小時就會變硬
arrow
arrow
    文章標籤
    粽子
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 張三瘋 的頭像
    張三瘋

    琅環福地

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄