日式滷瓠瓜乾─郭主義(20170501)
 
作法：
 
 
3綑瓠瓜乾切小段備用

起滾水鍋，下瓠瓜乾汆燙去雜質，撈起備用
 
5塊花瓜切碎
 
起小湯鍋，下30克柴魚片(濾網)煮出味
 
將柴魚片濾出
 
加入6大匙醬油
 
加入2大匙米酒
 
加入3大匙冰糖
 
加入1大匙白砂糖
 
加入100克麥芽煮勻
 
加入燙過的瓠瓜乾
 
加入花瓜醬汁
 
加入花瓜碎，滷30分
 
盛盤
 
撒上1大匙白芝麻即可
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