粟米班塊─Maggie
 
作法：
300公克石班魚肉切成4公分大小
取水晶碗，加入魚肉、鹽、白胡椒粉、1大匙薑汁、1 大匙玉米粉醃約10分鐘
取水晶碗，把2個蛋打勻
把魚肉沾上蛋液，再平均沾上玉米粉備用
起鍋，加入1杯橄欖油，中大火加熱
加入魚肉半煎炸至金黃色，撈起放在盤子上
取水晶碗，把另2個蛋打勻備用
玉米醬汁：
另起鍋，加入1罐玉米罐與4大匙高湯，中火加熱
加入少許鹽、少許白胡椒調味
煮沸後，轉小火
加入蛋液不停拌煮約30秒
加入 2大匙蔥花和少許麻油
淋在魚肉上
馬上食用
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