柱侯金錢肚─Maggie
 
主廚的叮嚀：
 
 
柱侯醬是一種醬料，佛山特產，用黃豆、鹽、糖、芝麻和生抽等製成的，主要用於肉類，例如牛腩。

作法： 
 
起滾水鍋，把1公斤牛肚汆燙約10分鐘，然後用冷水沖洗乾淨，切粗條
 
起鍋，加入牛肚
 
加入3顆八角
 
加入2大匙老抽醬油
 
加入3大匙冰糖
 
加入2大匙紹興酒
 
加入2杯水
 
加入3大匙柱侯醬，煮沸
 
 
轉小火，煮約 4-5小時（或用壓力鍋煮約40分鐘）
 
完成
arrow
arrow
    文章標籤
    家常菜
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 張三瘋 的頭像
    張三瘋

    琅環福地

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄