香檸龍鬚菜─阿基師(20160711)
作法:
300克龍鬚菜摘嫩梗後,切長段
1顆馬鈴薯去皮切薄片後,切細絲
10克金勾蝦切細末
1根蒜苗切末
10克蔥切花備用
起鍋熱2大匙油,加入金勾蝦末
加入蔥花、馬鈴薯絲炒勻
加入150cc高湯,加蓋燜煮2分鐘,取出備用
起鍋熱2大匙油,加入蒜苗末炒香
加入龍鬚菜
加入少許高湯
加入馬鈴薯絲拌炒
加入1大匙魚露
加入2大匙米酒,加蓋燜煮
擠入半顆檸檬汁炒勻即可
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