青花菜馬鈴薯起司烤蛋─Maggie
 
作法：
 
2個番茄切片 
 
起滾水鍋，加入1杯馬鈴薯丁煮約7分鐘，撈起
 
同滾水鍋，加入2杯青花菜塊煮約2分鐘，撈起備用
 
起鍋，加入2大匙橄欖油、1大匙奶油，中火加熱
 
加入1/2杯洋蔥末炒約3分鐘
 
加入馬鈴薯和青花菜拌炒
 
轉小火
 
把5個蛋加入鹽、胡椒打散倒入鍋中，不要攪拌，小火煮約6分鐘
 
把番茄片鋪在上面
 
撒上1/4杯起司絲
 
放進烤箱以170度上火烤至起司溶化，約8分鐘
 
撒上1/4杯巴西利末
 
完成
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