家常豆腐─盧永良
主廚的叮嚀：
師娘愛吃的家常菜，不要猛火、不要刀功，熱氣騰騰吸滿湯汁，味道太治癒！
作法：
豆腐切三角塊
青蒜切段
蔥切片
薑切片
蒜切片
肉切片，備用
起180度油鍋，放入豆腐，油炸40秒左右，撈出
起鍋熱底油，放少許大油，肉片煸熟
放入蔥、薑、蒜，炒出香味
再放豆瓣醬，炒香
放入醬油
放入豆腐
加開水，燉煮
加入糖
最後用水淀粉慢慢勾芡
加入青蒜段
齊活！
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- Mar 25 Tue 2025 16:55
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