特色炒雞蛋─孫立新

主廚的叮嚀：

 

作法：

 

番茄去皮切小丁

 

蒸熟松花蛋切小丁

 

鹹鴨蛋切小丁

 

香菜梗切小丁

 

牛奶

雞蛋備用

 

土豆澱粉加水浸泡2小時，把上層水倒掉

 

取水晶碗，雞蛋打散

放入牛奶

放入鹽

放入味極鮮醬油

放入松花蛋丁

放入鹹鴨蛋丁

放入香菜碎拌勻

放入水澱粉拌勻

 

起鍋熱油，放入番茄丁拌炒1.5分鐘

加入少許玉米粉水勾芡，取出

 

起鍋熱油，倒入綜合蛋液大火拌炒

 

倒入番茄丁拌勻

 

盛盤

 

arrow
arrow
    文章標籤
    家常菜
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 張三瘋 的頭像
    張三瘋

    琅環福地

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄