培根蛋黃義大利面─陳昆煌

 

培根蛋黃義大利面─陳昆煌

主廚的叮嚀：

培根蛋黃義大利面─陳昆煌

 

超級超級簡單，將醬汁拌一拌

面煮熟拌入就完成！

作法：

8顆蒜切片

培根蛋黃義大利面─陳昆煌

 

起鍋，下9片培根，煎至培根出油

培根蛋黃義大利面─陳昆煌

 

放入蒜片，小火煸香

培根蛋黃義大利面─陳昆煌

 

撈出

培根蛋黃義大利面─陳昆煌

 

取水晶碗，加入剩餘培根油

培根蛋黃義大利面─陳昆煌

 

加入70克帕瑪森起司粉

加入4顆全蛋

培根蛋黃義大利面─陳昆煌

 

加入100cc鮮奶油

培根蛋黃義大利面─陳昆煌

 

加入鹽巴、黑胡椒拌勻備用

培根蛋黃義大利面─陳昆煌

 

起滾水鍋，放入1大匙鹽

放入400克義大利面條，煮熟

撈起

倒入醬汁，快速拌勻，使麵條裹上醬汁

培根蛋黃義大利面─陳昆煌

 

盛盤

灑上培根脆片

培根蛋黃義大利面─陳昆煌

 

灑上剩餘起司粉、巴西里碎

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擺上2顆蛋黃即可

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