沙茶炒蟹腳─阿基師(20100927)

作法：

蔥切小段備用

辣椒切斜片備用

薑及蒜切末備用

去除蟹腳多餘部份並順著關節對切後，以刀背略拍

起鍋，以香油和沙茶醬的油，爆香蔥段、蒜末、薑末及辣椒片

加入適量沙茶醬一起拌炒

加入適量米酒後，加蓋燜煮

加入適量蠔油及醬油

加入適量糖拌炒

加入九層塔及烏醋拌炒

起鍋前，加入適量香油即可

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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