香煎韓風牛肉捲(電磁爐)─阿基師(20090424)

作法：

以壓蛋器將蛋黃壓成碎丁

將韓式泡菜切二公分粗條狀

去骨牛小排肉鋪平擺入芹菜葉及泡菜，捲成圓筒狀

用電磁爐維持１４５度

起鍋加少許沙拉油

將牛肉捲下鍋煎煮

拉高温度

蓋上鍋蓋

以三匙水、一匙醬油、二匙酒釀及少許味醂拌開蛋黃

淋上蛋黃醬汁

取出牛肉捲，以芹菜葉裝飾盛盤

淋上加熱後的蛋黃醬汁即可

arrow
arrow
    文章標籤
    家常菜
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄