杜仲炒腰花─郭主義(20110111)

作法：

起鍋，加入六碗水煮滾

加入杜仲兩、黃耆一兩、枸杞五錢及當歸二錢加蓋煮成二碗水

切除豬腰內側筋膜

豬腰表面劃十字刀後切段

起鍋，加入三大匙胡麻油，爆香老薑片

另起滾水鍋，汆燙豬腰，撈起瀝乾

薑片爆香後，加入過濾藥湯

加入一大碗米酒

藥湯煮滾後，放入汆燙過的豬腰

盛碗

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