白酒甜杮(杮子)─詹姆士(20101118)

作法：
 
白酒柿子：

6顆杮子去皮對切備用

起鍋，加入4顆杮子、1瓶白酒、1碗細糖煨煮，隔水降温
 
製作杮子果醬：
 
2顆杮子切丁備用

另起鍋，加入杮子丁加熱

加入8匙糖拌勻

加入1杯檸檬汁

杮子果醬收汁後，隔冰水攪拌降温
 
 
試吃時間：優格杮子

起油鍋，將1把天使細面下鍋炸酥後，夾出

取水晶碗，將炸酥的天使細面壓成碎末
 
撒上細糖粉、肉桂粉拌勻
 
 
取水晶碗，將杮子果醬及4瓶原味優格拌勻後，裝入杯中

加入冰鎮後的白酒杮子

加入杮子果醬
 
 
加入天使細面碎末
 
 
完成
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