香菜拌牛肉─楊盛堯
主廚的叮嚀：
滿滿香菜拌上超滑嫩的牛肉，簡單好吃的開胃菜！
作法：
200克雪花牛肉片加入適量水
加入15克醬油
加入10克太白粉，混合抓醃10分鐘
起滾水鍋，放入牛肉片，泡1分鐘至熟，撈起瀝乾備用
放上15克辣椒末
加入20克蒜末
加入15克醬油膏
加入15蠔油
加入10克糖
加入10克烏醋
加入15克白芝麻
再淋上熱油拌勻
加入50克香菜拌勻即可
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- Sep 06 Fri 2024 13:44
香菜拌牛肉─楊盛堯
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