什錦炒飯─詹姆士(20101022)

主廚的叮嚀：

飯粒要粒粒分明

作法：

洋蔥切末備用

蒜切末備用

培根切丁備用

蝦仁對剖後切丁備用

將中卷刮除內膜後，用水沖洗切丁備用

起鍋，加入適量油，將蛋液拌勻，攪拌炸酥後，以篩網過濾備用

同鍋 ，以餘油煸炒培根丁

加入洋蔥丁拌炒

加入蒜末

加入中卷丁

加入蝦仁丁

加入玉米粒

加入白飯撥散下鍋翻炒

加入無塩奶油拌炒

加入適量塩巴調味

加入巴西里末拌炒

加入蛋酥翻炒

盛盤

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