雞茸鮑魚粥─邱寶郎(20200124)


作法：


4顆鮑魚取出，切片

2粒蛋打散備用


取調理機，下200克雞胸肉

放入少許塩、少許白胡椒


放入1顆量蛋白、70cc高湯


放入0.5大匙玉米粉、打成泥狀備用


起鍋，下800cc大骨高湯、2碗白飯


加入100cc 鮑魚湯汁(若為生米湯米比為7：1；湯飯比為2：1)煮滾


下雞肉泥煮熟


下蛋汁煮熟

 

下1大匙芹菜珠，1大匙蔥花、5克薑末、鮑魚片即可

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