白胡椒豬肚雞─周維民(20200107)
作法：
1隻仿土雞腿切塊
1個豬肚翻面剪去多餘油脂洗淨雜質
起滾水鍋，放入豬肚
放入1根蔥、3片薑片、10cc米酒煮40分鐘(10分鐘翻面一次)
另起滾水鍋，放入仿土雞塊汆燙，撈起備用
豬肚撈起放入冷水中刷洗乾淨，剪去油質，切大片狀，備用
取內鍋，下豬肚，雞腿塊
放入200克沙拉筍
放入5片薑片
放入5朵泡發乾香菇
放入20克白胡椒粒
放入2000cc水
放入1小匙塩
放入10cc米酒
放入5片甘草，入電鍋中蒸約30分鐘
起鍋前再加入1大匙枸杞裝飾即可
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