冬菇蒸滑雞─Maggie
 
作法：
 
取水晶碗，加入400公克雞塊
 
加入少許鹽、1大匙生抽、1大匙老抽
 
加入少許胡椒粉、1/2大匙紹興酒
 
加入1/2小匙麻油、1大匙糖、1大匙玉米粉拌醃30分鐘
 
8個冬菇用溫水泡軟，洗淨，去蒂
 
2根蔥洗淨切段備用
 
取水晶碗，加入雞塊、醃汁、6片薑片、蔥段與冬菇拌勻，放在碟子中
 
用大火，加蓋蒸約10-12分鐘
 
起鍋，加入2大匙花生油燒熱，淋在雞肉上
 
完成
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