鮭魚菠菜羊奶芝士─Maggie
主廚的叮嚀：
作法：(2人份）
1公斤菠菜（梗的部份可保留，看個人喜好）
2塊鮭魚
1顆檸檬切片
起滾水鍋，放入菠菜葉，煮約3-4分鐘，撈起
泡冰水後，擠乾水份備用
起鍋，加入E.V. 橄欖油
放入鮭魚，兩面煎約1分鐘
加入1杯白葡萄酒、鹽、胡椒、2片月桂葉
轉小火或關火，加蓋浸泡10分鐘
取調理機，放入菠菜
加入鹽、5-6大匙 E.V. 橄欖油打勻(可加入少許鮮奶油拌勻)
起鍋，放入菠菜，加熱煮掉水份
鋪放在盤子中
把鮭魚撈起瀝乾水份，放在菠菜上面
撒上少許鹽
擺上80克羊奶芝士
撒上核桃
再淋上3-4大匙 E.V.橄欖油
加入現磨彩椒粉，搭配1顆檸檬（吃的時候擠上檸檬汁）
齊活！
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