茄子酥條─Maggie
 
作法：
 
3個茄子洗淨、擦乾切條
 
取水晶碗，把蛋打散
 
起司混合料：
 
取水晶碗，加入2杯面包粉、1杯帕馬森起司粉、1大匙義大利綜合香料拌勻
 
把茄子條沾上面粉，拍去過多的面粉
 
再沾上4個蛋液
 
最後沾上面包粉混合料，稍為放置3分鐘
 
起油鍋，把茄子油炸至金黃色
 
放在廚房用紙上吸去多餘的油
 
盛盤
 
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