爆汁杏鮑菇─郭主義(20120829)

作法：
 
 
8支迷你杏鮑菇兩旁夾筷子，在表面劃刀不斷備用

起鍋熱少許油，杏鮑菇加蓋燜煎4分鐘至香，取出備用

調醬汁：

取水晶碗，加入3大匙醬油

加入15克薑末、15克辣椒末

加入2小匙糖

加入1小匙香油

加入3大匙烏醋

加入4大匙水拌勻

加入2大匙辣醬油

加入5克香菜拌勻

加入煎香的杏鮑菇浸泡1小時

撒上50克碎花生

盛盤
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