鄉村蘑菇烤蛋─Maggie
 
作法：
 
150克蘑菇洗淨切片 
 
起乾鍋，加入蘑菇，炒約5分鐘
 
加入3大匙橄欖油、1/4杯洋蔥末、少許荳蔻粉、鹽、胡椒，拌炒約5分鐘
 
加入少許鮮奶油，關火備用
 
預熱烤箱至180度
 
把蘑菇鋪在小鍋底
 
加入150c.c.鮮奶油，撒鹽、胡椒
 
打入4個雞蛋
 
撒入少許鹽、少許胡椒粉、細香蔥末
 
放進加了熱水的烤盤中，進烤箱以180度烤約15分鐘
 
取出放涼
 
加上4大匙鮭魚卵與百里香
 
與烤脆法國面包一起食用
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