冬菇蒸滑雞─Maggie
作法:
取水晶碗,加入400公克雞塊
加入少許鹽、1大匙生抽、1大匙老抽
加入少許胡椒粉、1/2大匙紹興酒
加入1/2小匙麻油、1大匙糖、1大匙玉米粉拌醃30分鐘
8個冬菇用溫水泡軟,洗淨,去蒂
2根蔥洗淨切段備用
取水晶碗,加入雞塊、醃汁、6片薑片、蔥段與冬菇拌勻,放在碟子中
用大火,加蓋蒸約10-12分鐘
起鍋,加入2大匙花生油燒熱,淋在雞肉上
完成
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