栗米班塊─Maggie
 
作法：

栗米指玉米
 
300公克石班魚肉切成4公分大小
 
取水晶碗，放入魚肉塊
 
加入少許鹽、少許白胡椒粉、1大匙薑汁、1大匙玉米粉醃約10分鐘
 
把2個蛋打勻
 
魚肉沾上蛋液，再平均沾上玉米粉備用
 
起鍋，加入1杯橄欖油，中大火加熱
 
把魚肉半煎炸至金黃色，撈起放在盤子上
 
把另2個蛋打勻備用
 
起鍋，加入1罐玉米罐與4大匙高湯，中火加熱
 
加入少許鹽、少許白胡椒粉，煮沸
 
轉小火
 
加入蛋液不停拌煮約30秒
 
加入2大匙蔥花和少許麻油
 
淋在魚肉上
 
完成
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