XO醬炒蘿蔔糕─邱寶郎
作法:
3大匙中筋面粉裝盤
600克港式蘿蔔糕切成大塊狀,裹上麵粉
放入170度油溫中炸上色,備用
1根肝腸與1根臘腸放入電鍋中蒸約10分鐘,取出切片備用
3顆蒜頭切碎
200克韭黃切小段
200克銀芽洗淨
1根辣椒切小片
取水晶碗,打2顆雞蛋
起鍋,抺少油
倒入蛋液煎蛋皮
取出切絲備用
起鍋,加入蒜末爆香
加入3大匙XO醬
加入辣椒
加入韭黃、銀芽
加入肝腸、臘腸翻炒
加入1大匙蠔油
加入1大匙糖、1大匙米酒
加入適量醬油
加入蘿蔔糕拌炒
加入蛋絲,略翻一下
盛盤即可
文章標籤
全站熱搜
留言列表