菩提麻糬─阿基師(20100928)
 
作法：
 
面糊：
 
取水晶碗，下2顆雞蛋、50克面粉、水拌勻成面糊
 
用鋸刀切除土司四周面包邊後，再由中間對切成長方形片備用
 
取水晶碗，將土司鋪平
 
淋上100cc鮮奶油
 
吐司翻面，沾裹均勻
 
再淋上4大匙奶水，將土司泡軟後備用
 
 
取200克蓮蓉塑型成小電池狀
 
 
再取泡軟土司包覆，捲起來成圓柱狀
 
表層裹上面糊備用
 
 
起160度油鍋，下蓮蓉土司捲炸至香酥，撈出瀝油
 
盛盤
 
撒上50克花生粉、10克海苔粉即可
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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