百里香雜菜雞丁─Maggie
 
作法：
 
300公克去骨雞腿切丁
 
300公克蘑菇切大丁
 
2顆紅蔥頭去皮切末
 
起滾水鍋，加入塩，放入2個馬鈴薯煮約5分鐘至稍軟
 
撈起去皮切丁，瀝乾備用
 
起鍋，加入2大匙橄欖油與1大匙奶油，中火加熱
 
加入紅蔥頭末、1大匙蒜末
 
加入蘑菇拌炒約3分鐘
 
加入雞丁
 
加入1/4 小匙百里香
 
加入適量鹽與適量胡椒粉
 
加入白葡萄酒拌煮5分鐘
 
轉大火
 
加入馬鈴薯、1/4杯紅蘿蔔丁、1/4杯甜椒丁拌煮5分鐘
 
加入鹽調味
 
撒入 2大匙巴西利末
 
加一個半熟煎蛋，或加些起司都很對味的
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