嫩雞佐香草奶油醬汁─Maggie
 
作法：
 
2只去骨雞腿肉用鹽、胡椒醃約20分鐘
 
起鍋，加入2大匙橄欖油，中火加熱，把雞腿兩面各煎約3-4分鐘至金黃色
 
關火，加蓋保溫備用
 
起鍋，加入1大匙奶油，中小火加熱
 
加入2大匙紅蔥頭末炒約2分鐘
 
加入1/3杯白葡萄酒煮沸，收汁至一半的量
 
加入3大匙的奶油(分三次)，小火加熱，不停攪拌
 
加入2小匙檸檬汁
 
 
 
加入1小匙茵陳蒿
 
加入1小匙巴西利末
 
加入少許鹽和少許胡椒粉
 
把雞腿放在盤子上
 
淋上奶油醬汁
完成
可配烤蔬菜或烤馬鈴薯一起吃
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