蜜桃塔─Maggie
作法：
面糰：
取調理機，加入500公克中筋面粉
加入2個雞蛋、200公克糖、200公克無塩奶油
加入25c.c.水、1/2小匙鹽，攪拌成面糰
用保鮮膜包起，置入冰箱最少30分鐘
把面糰用捍面棍捍開成派皮
在烤盤上鋪上派皮，去邊，先放進冰箱備用
餡料：
起鍋，加入175c.c.牛奶、40克糖煮溶
取水晶碗，加入2個蛋、30公克玉米粉、30公克中筋面粉、40克糖
倒入溫熱的牛奶拌勻
倒入溫熱的牛奶拌勻
再放回火上拌煮至濃稠，放涼
加入25克奶油拌勻
把水蜜桃切塊備用
把鋪好派皮的派取出
鋪入蜜桃片
倒入餡料
烤箱預熱至200度，把派烤約1小時
起鍋，加入少許蜜桃果醬、3大匙水
加入適量糖、1大匙檸檬汁，小火煮至濃稠成果醬，塗在烤好的派上
食用時用發泡鮮奶油、薄荷葉、草莓、糖粉、冰淇淋裝飾
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
