燒烤蘆筍哈蜜瓜─Maggie
 
作法：
 
500公克蘆筍去筋膜，洗淨
 
取水晶碗，放入蘆筍
 
加入少許鹽、白胡椒、適量E.V.橄欖油拌勻
 
放在燒烤盤上，用中火加熱，燒烤約5 – 8分鐘，不時翻動，然後取出排在盤子上
 
1/2個哈蜜瓜去皮、去籽，切大丁
 
1/2個紅甜椒切小丁
 
120公克新鮮馬滋拉起司切丁
 
2個檸檬榨汁備用
 
起鍋，加入50公克風乾火腿，中火加熱，煎至香脆，取出放在吸油紙上，切碎備用
 
取水晶碗，加入火腿碎、哈蜜瓜丁、紅甜椒丁、起司丁
 
榨入檸檬汁
 
加入1/2杯的E.V.橄欖油拌勻
 
撒入鹽與胡椒，拌勻成哈蜜瓜沙拉
 
在蘆筍上放入拌好的哈蜜瓜沙拉
 
鋪上風乾火腿
 
淋入剩下的醬汁
 
撒上2大匙松子、少許新鮮巴西利碎裝飾即可
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