蒲燒鯛魚片─小曹
 
作法：
 
1片鯛魚片洗淨
 
取水晶碗，加入鯛魚片
 
加入1匙米酒、少許塩、少許白胡椒粉拌醃10分鐘
 
調製蒲燒醬汁：
 
取水晶碗，加入3匙醬油、2匙味醂、3匙米酒
 
加入1匙醬油膏、1匙糖、1匙水拌勻
 
起鍋，倒入蒲燒醬汁煮滾
 
轉中小火
 
加入鯛魚片
 
在煮的過程中，用湯匙慢慢淋醬上色，煮到醬汁變濃稠約30~40分鐘即可
 
(這步驟要慢慢來，不要急，因鯛魚肉易碎，所以用淋醬方式，保持魚肉完整)
 
輕輕的將魚肉放在盤子上
 
灑上白芝麻
 
完成
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